氣炸鍋致癌2019

2020年10月31日 — 氣炸鍋是目前最炙手可熱的料理工具，讓許多主婦戲稱是家中的「第三口爐灶」，整理出四大氣炸料理祕訣與三大致癌地雷，只要將食材放進去，不需加油，幾 ...

氣炸鍋的熱力本質上是一種輻射，但它不是電離輻射，因此不會致癌，但是高溫烹調食物可能會產生致癌物。當澱粉質含量較高的食物，例如馬鈴薯、番薯，經過超過270°F的高溫煮 ...

丙烯醯胺屬於致癌物，與子宮內膜癌、卵巢癌、乳癌、胰臟癌、食道癌發生相關。吃多了澱粉炸物，丙烯醯胺會變多，對健康而言就不是什麼好事了。 炸肉類時 ...

高溫烹調會讓肉類產生異環胺、澱粉類產生丙烯酼胺、油脂類產生多環芳香碳氫化合物，這些都是會傷害健康的致癌物質。為了健康著想，使用氣炸鍋時最好將溫度控制在120℃以下， ...

2022年1月22日 — 雖然氣炸鍋不太需要額外添加多餘的油脂，就能吃到油炸的美味，但氣炸鍋的烹調過程會需要經過高溫加熱，還是容易產生致癌物質。 許多人會誤以為氣炸鍋烹調 ...

2020年1月14日 — 其實上，所有的食物都一樣，是沒有絕對的安全的，一切健康風險都是相對的。這些問題不是只有氣炸鍋所獨有，只要是加熱烹調，就會有受熱產生致癌物的風險， ...

2022年11月20日 — 早前消委會測試12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，發現3款樣本溫度升幅過高，3款樣本絕緣距離不足，要小心短路爆炸危機！同時也測試了氣炸食物後會否釋出 ...

2023年6月26日 — 空氣炸鍋標榜少油/無油油炸，相對較為健康，但不少證據都指向空氣炸鍋的高溫長時間煮食方式會產生出更多的「丙烯酰胺」反增致癌風險。